5 recettes de crêpes à cuisiner vous-même


5 recettes de crêpes à cuisiner vous-même

Pour se faire plaisir ou à l’occasion d’une fête, beaucoup de personnes ont recours aux crêpes. C’est l’un des mets faciles à concevoir et délicieux qui puissent exister. Au restaurant ou à la maison, vous pouvez le réaliser. À cet effet, voici pour vous, 5 recettes de crêpes à cuisiner vous-même.

Des crêpes légères au sucre vanillé

La recette des crêpes légères au sucre vanillé est facile et nécessitera 20 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson et 1 heure 30 minutes de repos. Pour 4 personnes, vous pouvez faire 12 à 14 crêpes avec ces différents ingrédients :

  • farine fluide (360 g) ;
  • lait (75 cl) ;
  • sucre semoule (50 g) ;
  • œufs (3 gros) ;
  • beurre fondu (10 g) ;
  • sel (10 g) et du sucre vanillé (10 g).

Avec ces ingrédients, vous pouvez maintenant commencer la préparation. En premier lieu, il faut tamiser la farine et ensuite la mélanger au sucre, au sel et au sucre vanillé dans un grand saladier. Faites un trou au centre, mettez-y les œufs et remuez délicatement. La deuxième étape consiste à mélanger le beurre fondu au lait et verser progressivement le contenu dans le saladier. Mélanger le tout énergiquement pour éviter les grumeaux.

Laissez reposer une heure au réfrigérateur et ajoutez de l’eau si votre pâte semble épaisse. À l’aide de votre crêpière chauffée et graissée d’un peu d’huile, préparez vos crêpes en y versant une louche de pâte. Retournez votre pâte et faites la cuire encore pendant une minute.

Des crêpes chocolatées

Pour cette recette, mettez en place pour 6 personnes 250 g de farine de blé, 10 g de sucre à la vanille, 30 g de beurre doux, 50 cl de lait demi-écrémé, 4 œufs et 50 g de beurre demi-sel. À cela, il faut prévoir pour la garniture 150 g de chocolat noir, 10 cl de lait demi-écrémé et 80 g de beurre doux. La préparation se fera de la manière suivante.

  • Tamisez la farine et mélangez votre farine de blé au sucre et aux œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et dense.
  • Dans un feu doux, fondez le beurre demisel et ajoutez-le à la pâte.
  • De façon progressive, versez ensuite le lait et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, sans grumeaux et fluide.
  • Laissez reposer dans un réfrigérateur pendant une heure.
  • Réalisez vos crêpes à l’aide d’une poêle antiadhésive imbibée d’une noisette de beurre.

Après avoir fondu le chocolat, ajoutez le lait et mélangez. Pour finir, faites réchauffer vos crêpes et arrosez-les de votre sauce chocolat.

De la crêpe au zeste de citron

Vous pouvez réussir une crêpe au zeste de citron avec 150 g de farine, demi-sachet de levures chimiques, 50 g de maïzena, 15 cl de lait et 4 cuillères à soupe de rhum. À cela vous pouvez ajouter 4 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 zeste de citron râpé et du sel.

Dans un saladier, passez au mélange de la farine, de la maïzena, des sucres, du sel, de l’huile, de la levure et des œufs. Ajoutez ensuite votre zeste au citron à la pâte après l’avoir délayé avec le lait, le rhum et l’eau. Vous pouvez maintenant préparer vos crêpes dans un feu assez vif et les saupoudrer du sucre en poudre. Ainsi, avec au total 25 minutes, vous obtenez vos crêpes au zeste de citron.

Des crêpes tartin

Avec du sel (une pincée), de l’huile de tournesol (une cuillère à soupe), du lait (4 verres), des œufs (3), du beurre demi-sel (40 g), de la farine fluide Francine (2 verres), des pommes golden (6), du sucre (100 g) et de la crème fraîche épaisse (50 g), vous obtenez de parfaites crêpes tartin.

Après la préparation de vos crêpes, passez maintenant à la garniture. Celui-ci consiste à éplucher d’abord les pommes, coupez-les en 8 et épépinez-les. Mettez ensuite le sucre et le beurre dans une poêle et attendez qu’elles prennent une couleur caramel. Ajoutez des pommes, les confis et laissez sur un feu doux pendant environ 10 minutes.

Ensuite, vous devez répartir les pommes au centre de chacune de vos crêpes puis vous devez replier les bords. Pour finir la préparation de votre recette, terminez par une quenelle de crème fraîche et arrosez vos crêpes avec du jus de cuisson.

Des crêpes en cornet

Les crêpes en cornet sont très pratiques et garnies. Pour leur préparation, il faudrait 4 verres de lait, trois œufs, du sel, 125 grammes de farine, des fruits (framboises, fraises, poires ou bananes), crème chantilly, du coulis fait avec du chocolat noir, des crèmes glacées et des amandes. Après avoir réalisé vos crêpes, suivez ces étapes pour effectuer la garniture.

  • Mettez vos crêpes sur un plat qui permettra l’enroulage plus tard.
  • À l’aide d’une crème chantilly, faites un triangle sur le haut de vos crêpes et disposez les tranches de fruits au sein du triangle.
  • Versez les coulis de fruits ou de chocolat sur le tout.
  • Mettez une fourchette en haut de la crêpe.
  • Maintenez l’extrémité de droite puis roulez la crêpe vers la gauche en la coinçant à l’intérieur
  • Roulez ainsi toutes vos crêpes.

Ajoutez une boule de glace selon vos goûts, repliez ensuite votre crêpe et obtenez enfin votre joli cornet garni.

Vous pouvez maintenant faire plaisir à vos proches en vous appropriant ces différentes recettes de crêpes.


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